成都美食图片(成都美食图片百度百科) - 鸿海伟业生活资讯网
- 1、来自成都的美食大 *** ,哪些是特别受大家欢迎的?
- 2、成都美食排行榜,最应该去吃的10道美食是什么呢?
- 3、成都有哪些美食?
- 4、成都的美食也是最吸引人的地方,必打卡的美食有哪些?
- 5、除了火锅手撕兔,成都还有哪些值得品尝的美味?
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来自成都的美食大 *** ,哪些是特别受大家欢迎的?
说到四川的美食,用四川方言来说就是“你扳起手指母都是数不清楚”,你们不相信,看这边。小吃:钟水饺、酸辣豆花、川北凉粉、甜水面、龙抄手、叶儿粑、赖汤圆、凉粉、冰粉、凉虾、凉面、凉串串、担担面、三大炮、猪儿粑、白糕、黄粑......川菜:火锅、串串、四川酥麻鸡、酸菜鱼、香辣啤酒鸭、鱼香肉丝、夫妻肺片、水煮肉片、干煸四季豆、麻婆豆腐、粉蒸肉、梅菜扣肉、蚂蚁上树、辣子鸡、火爆腰花、红烧肉、宫保鸡丁、毛血旺.....
川菜作为中国传统四大菜系之一、作为我国八大菜系之一,在数量上是不会输,在质量上也是四川人民的心窝坎上的美食。那么今天我们一起来瞧一瞧成都这美食之都更受欢迎的菜是那几种?至少下次来成都千万不要错过它们哦。
之一位:火锅。
四川位于我国的西南地区,而成都又是西南地区主要的政治、经济、文化、军事、教育、科技中心,自然也是人们受喜爱的美食中心,至少在这里您可以吃到全方面的四川美食。而四川位处盆地,气候湿冷,人们常常吃一些辛辣植物提提神、去去寒、醒醒脑,所以火锅为之人们的首选。
四川人喜爱麻辣口味,之一次来成都的朋友建议点鸳鸯锅,这样自己的肠胃有一段缓冲时间。
第二位:水煮鱼。
水煮鱼也是麻辣味的,四川人是无辣不欢,还有气候的关系,对麻辣很是钟情。所以,水煮鱼,是按每个人算,一个人38元或者更高、更低,鱼让你们吃够,不会加价。这也是测人们喜欢三五个朋友是不是聚一聚的重要场所之一。
来成都喜欢吃鱼的朋友,这一次不要让自己后悔哦。
第三位:毛血旺。
作为家常菜的一种,主要成分是猪血,爆炒而成。人们喜欢它的原因很简单,适合下饭,人们在餐厅就很喜欢点着一道菜。当然口味还是偏麻辣。
第四位:宫保鸡丁。
物美价廉,这道菜很实惠,而且不辣哦。大家都在议论,万一不喜欢吃辣的朋友去四川怎么办,就只能吃辣吗?不,不是所有的川菜都是麻辣的,就宫保鸡丁就比较性平的菜,待会小编介绍一些不辣的川菜给大家,来成都一定要尝一尝哦。
如果把川菜一一介绍完,不知道小编要说道何年何月。我就不一一说明了,小编也介绍几款不辣的川菜:盐煎肉、蚂蚁上树、糖醋莲白、水煮莲白、甜醋排骨、开水白菜、鱼香茄子、芙蓉鸡片......
大家相信对四川美食有一定的误解,现在就不会了。不喜欢吃辣的朋友可以参考小编给的菜名,来成都就可以品尝它们了。还可以带回去一些成都特产:郫县豆瓣酱、张飞牛肉、双流兔头、王妈手撕兔、唐场豆腐乳、蜀绣、都江堰猕猴桃、竹叶青、青城山老腊肉等,很荣幸大家的到来!
成都美食排行榜,最应该去吃的10道美食是什么呢?
你好,可以看下排名哦,具体可以看这个链接,链接里面还有链接。成都美食
担担面以及其他各种面条,比如燃面,甜水面,怪味面
口水鸡,棒棒鸡or钵钵鸡?衍生食物:鸡爪爪
陈麻婆豆腐,还有酸辣豆花
易老妈蹄花汤
麻辣兔头(我不喜欢吃动物头,所以没吃,兔肉真的很好吃),图片里竟然没有
赖汤圆
冒菜,串串(火锅串串,油卤串串,冷锅串串,油炸串串,干拌串串),火锅(脑花可以在火锅里面吃也可以在冒菜里面,不过我没吃)都好吃
冰粉
钟水饺,or龙抄手
叶儿粑or糖油果子or锅盔or蛋烘糕or三大炮,都是小点心
排名不分先后,能吃多少吃多少,每样尝一点,更好去的人多大家可以匀开来吃。
成都有哪些美食?
隐藏在小巷子的成都美食,你吃过哪些?今天就给你介绍一些特色的美食。
李庄白肉,全名为"李庄刀口蒜泥白肉",是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食,选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉,加以多种酱料制成,有清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣等特点。李庄农副产品出产十分丰富,饮食文化源远流长。李庄白肉经过历代厨师的探索、总结和提高,使之达到炉火纯青,成为李庄一个远近驰名的金字招牌。因此才有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”一种说法。 *** 李庄白肉,主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素上,缺一不可李庄白肉选料必须是饲养时间在一年以内,不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪为更佳。可作李庄白肉的原料即猪后腿将臀部去掉之一刀之后的部位,俗称“二刀肉”,每头猪仅有三公斤左右。因为这一部位的肉质佳,肥廋匀称,无泡少筯。成菜后肥廋连接紧实,不脱层分离,给人以感观美。这是一项技术性极强、要求极高的工序,也是李庄白肉成菜后给人感观美的关键。不具有相当娴熟高超的基本刀工工艺是极难片出符合要求的肉片。片制前,先将砧板上铺上干净毛巾,然后把泡在凉开水中的熟肉捞起,待水份稍干(术语“收汗”)后,把肉放在为防片肉时发生肉打滑的毛巾上进行片制,毛巾另一作用就是把片肉过程中渗出的水分吸收掉。片肉时,厨师必须精力高度集中,用专用刀具先从猪皮面进刀,然后几乎是凭感觉往下进刀片肉。手艺高超的厨师片出的肉片厚薄均匀,每片长可达20至30公分,宽15至20公分,厚仅1至2毫米,肉片薄可透出人影。将片制好的白肉可平铺装盘,也可每片肉卷成筒状装盘,使李庄白肉成菜在“形”上达到更佳,给人以美感。
火鞭子牛肉是盐都特色传统名特产之佳品,客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把,这里用“灯”的明亮,来表示牛肉的薄而透亮。现商品写作“火边子”,属误字。天长日久,自流井大盐商王三畏堂,精选有花纹的火鞭子牛肉馈赠四川总督丁宝祯,总督品尝后大悦,称自贡火鞭子牛肉“红亮透明,鲜美可口”,并可透过灯光,细小的花纹清晰可见,将其命名为“灯影牛肉”。后来1907年(光绪三十三年),还将火鞭子牛肉送上了劝业道在成都举行的赛宝会,以鼓励叫化子创业生计。因赛会上标其为“灯影牛肉”,所以后来的成都,万县等地 *** 的就称为灯影牛肉,而自贡一直沿袭火鞭子牛肉的称呼。火鞭子牛肉质地干香,适于佐酒,食者细嚼慢品,回味悠长。现商品有滚卷或切片盒装,保鲜保质时间较长。旧时蜀中人士多有将其作为礼品赠人,其色深红,其味厚重,其香特异。火鞭子牛肉自非一般,其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰杀后,只能取其腿键肉、里脊肉十几块,共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片,配上注草、丁香草果及其它十多种香料,拌匀后将肉片铺在竹筲箕上,经曝晒去除水分,放进特制的烤炉中,控制湿度烘烤至熟,装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里,掺满纯香麻油,撒上少许花椒粉,密封而成。火鞭子牛肉用料考究,选材于牛后腿的全精肉,旧时成品,可展开达二尺余见方;其 *** 以刀工精细著称,片薄如纸,滚剥均匀。经腌制烧酥后,再以香料多次刷抹而成。传统产品则刷抹花椒海椒油,以麻辣为其风味,经改良后的产品,为适广大口味,以味精红油涂之,其味微辣,酥而不绵。
罗江豆鸡是四川传统名小吃,在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉,深受广大消费者的喜爱。罗江豆鸡的创始人袁通儒,号崇大,自幼礼佛。民国17年在什邡罗汉寺昌龄法师门下剃度为僧,三年后还俗闯荡江湖。一个偶然的机会,袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭,没有下酒菜,店家给他弄了一碟麻油豆皮,他吃后顿受启发,回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭店豆皮更美味可口的"豆鸡"来维持生计。袁通儒反复总结 *** 豆鸡的工艺,于民国25年 *** 了首批豆鸡送往成都花会佛教食品展览会展销,获专利权,并取得了金字招牌一面,从此豆鸡扬名其营养成分通过现代科学测试,富含人类不可缺少的植物蛋白、铁及20多种氨基酸,其中含钙是猪肉的33倍,含磷是猪肉的3倍。食用能强化人体心脏造血功能,调剂大脑神经系统,增强食欲。罗江豆鸡不仅是食素者、佛教徒的高级菜肴,而且是人们旅游、佐酒、馈赠亲友的方便食品。该产品1991年荣获"四川省优质产品"称号;1994年荣获"四川省名、优、特、新产品博览会"银质奖,2010年罗江,被商务部被评为中华老字号。还被列为非物质文化遗产。我们也可以自制豆鸡,技术并不复杂。把上好的豆浆以文火熬煮成糊,待稍微沸腾时,手摇蒲扇轻轻地扇,豆浆糊表面受风微凉而凝结成一层薄如蝉翼的豆皮,轻轻揭起来晾至微干,如此反复,半透明的豆皮即堆成小山。然后将豆皮用菜刀切成宽约三寸的长条,再将长条豆皮刷上香油、撒满芝麻、拌上调料,折叠多次而成长方体状的“鸡肉块”,最后用文火熏烤即成。注意豆浆入锅沸后要改小火,始终保持微微地沸动,浆面即起油皮。若大开翻滚,则无油皮出现,自然也无法做出豆鸡来。
奶汤面是四川邛崃市地方特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。更受欢迎。以至在邛崃周边地区,也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里,用微火熬煮,一直熬到清晨,汤由清变白咸了奶状。此时,一掀锅盖,那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面,加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子,吃起来非常可口。奶汤面是邛崃地方传统食品。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。民国时期,经县人麻子(本名艾春廷,因身体肥胖,生性随和诙谐,好与人开玩笑,故称。)经营发展,名已有60多年历史。县境内经营该食品的有数百之多。而且在品种方面也有进一步发展,如加鸡丝绍子的叫成“鸡丝奶汤面”,如三鲜绍子的叫“三鲜奶汤面”……等。彭月明在继承这一传统工艺的基础上,因精工细作,诚实经营而独占鳌头。一位因去台湾而阔别家乡四十多年老人,特地到彭月明店吃奶汤面,食后赞不绝口:“这才是真正的家乡奶汤面。”炖鸡奶汤面更大的特点是汤汁香而不腻,面质有嚼劲。与传统小吃奶汤不同,炖鸡奶汤面所用的汤汁除了采用新鲜猪骨、猪蹄、香肘等材料外,特别之处就在于添加了老母鸡入料熬制敞放山地的土鸡活动量大,接受阳光充足,肉质鲜美细嫩,营养价值高。原料都是在山区镇乡收购土鸡,而且专挑羽毛整洁,大小适中,叫声宏亮,握在手中挣扎有力的鸡。挑选好原料,接下来就是练手艺了。每天凌晨2点,伙计们将材料洗尽后用水浸泡,再用猛火煮开去除血泡,倒掉血水,重新加入冷水配以慢火熬煮。一直熬到清晨,直到鸡肉成丝状、猪皮煮成豆腐状。此时一掀锅盖,汤由清变白好似奶状,浓郁香气扑鼻而来。此外,鸡蛋加上等面粉 *** 出的水叶面,面质有嚼劲,口感好,也是炖鸡奶汤面与众不同的原因之一。
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆,口味香甜。三大炮非凉食,卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温,吃时现做三大炮是糯米 *** 的一种间食,也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨,而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后,现分现用力摔向案板中央由于案板一边放有钢碟,因击打案板而震动时发出金属响声,只听见“砰砰砰”三声,三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中,另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已自然地裹上了一层粉末),再浇上浓汁,送于食客手中。“三大炮”得名于此,这种只有在“赶花会”才能见得到的“表演”场面,很快即被成都好吃而又喜新鲜的大众所接受,生意自然红火,因此很快就与当时的张凉粉、糖油果子并称为花会间食之霸。三大炮非凉食,卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温,吃时现做。过去吃三大炮的人都知道,盘中的三坨糍粑入口时仍感微温。有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。1.将糯米洗净,浸泡12小时,再淘洗后,倒入蒸笼中,用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻出倒在木桶内,掺开水适量,用盖盖上,待水分进入米内后,用木棒舂茸,即成糍粑坯料。2.将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。3.糍粑坯料分成10份,再把每份分成3坨,即用手分3次,连续甩向木盘,发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内,使每坨都均匀地裹上黄豆面,再淋上糖汁,撒上芝麻面即成。
这些成都特色美食,你吃过没?
注:此图片均来源于 ***
成都的美食也是最吸引人的地方,必打卡的美食有哪些?
天府之国成都不仅有美丽的景色,成都的美食也是吸引着全国甚至全世界的人来打卡。今天就带着大家走进成都,一起来了解一下成都特色美食有哪些。
1.麻辣兔头
一到成都,一定要去打卡的就是兔头。兔头是成都当地的特色美食,兔头经过烹制之后,吃上去非常有嚼劲,尤其是麻辣兔头,特别的有名。兔头虽然看上去似乎有些不能够入口,但是真正吃上之一口,就会被它的味道所吸引,兔头上面都是精肉,而且非常有嚼劲,大家都知道骨头上面的肉是最香更好吃的,所以来到成都一定要吃非常地道的成都麻辣兔头。
2.火锅
四川成都的美食,火锅是肯定不能少的,很多人来成都就是为了打卡成都地道的火锅。成都的火锅都是选用传统的老火锅汤底,所以它的味道特别正宗,加上各种食材特别的新鲜,所以到成都火锅是必不可少的打卡点。而且在成都,不管是任何角落里,随便不起眼的一个火锅店,都会让大家吃到意犹未尽。
3.成都串串
成都的串串其实跟麻辣烫或者是火锅有些类似,但是它是将食物全部穿起来,放入专门的锅底当中去烫着吃的。吃完之后用数签的方式来计算价格儿,非常有趣,而且非常有生活气息。另外这种串串的最有特色的,一般都是在街边,所以来到成都,街边的成都串串店必须种草。
4.冰粉
成都人到了夏天特别爱吃冰粉。本身成都人特别喜欢吃辣儿,冰粉的是凉凉的,里面会有加入各种的坚果以及果办,所以吃上去香甜可口,非常的凉爽,在吃完一些辣的食物之后,来上一碗凉凉的冰粉,是特别的爽口。所以来到成都,冰粉自然也是不能少的。
成都的小吃真是还有很多很多,如果来成都走一趟的话,真的还会遇到各种各样的美食。所以今天在这里也就不多多介绍了,如果对成都美食感兴趣的话,一定要来成都走一走,尝一尝,相信成都的美食,一定会让大家流连忘返
除了火锅手撕兔,成都还有哪些值得品尝的美味?
位于我国四川省的成都素有“天府之国”的美称,这里独特的自然地理环境也造成了当地独特的饮食习惯。说起成都的美食,大多数人之一时间想到的想必还是火锅和手撕兔了,这两种美食都是当地非常具有代表性的美食,鲜香麻辣,令人吃得极其过瘾。但其实,在成都,你所能品尝到的美味,还远不止这些。01、担担面
担担面是成都著名的传统小吃,具有非常悠久的历史。担担面据说是源自挑夫们挑着担子沿街贩卖面条而得名。担担面的面条较为细薄,搭配上精心炒制的肉末等多种配料,鲜香入味,令人垂涎欲滴。除此之外,这道小吃在当地的售价也并不十分贵,试问这样一道实惠又美味的小吃又有谁会不爱呢?
02、口水鸡
口水鸡是川菜中非常具有代表性的菜肴之一。和鸡肉的其他花式做法不同,口水鸡其实是一道凉菜。但这并不意味着其在口味上会输给其他热菜。恰恰相反,口水鸡所选用的作料十分丰富,烹饪过程更是讲究,需要各方面都恰到好处方可做出一道好吃的口水鸡。口水鸡麻辣鲜香,鸡肉爽滑鲜嫩,令人还未动筷闻到香味便口水直流,真是应了口水鸡的名号。
03、夫妻肺片
夫妻肺片是成都的一道名菜,在全国也是鼎鼎有名。别看他名字虽然奇怪,但吃起来味道却是一绝。夫妻肺片最初是由一对夫妻创制而成,其名字也是来源于此。夫妻肺片所使用的原料为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等,主材冷门,但经过卤制烹饪后的食材却是十分的美味诱人,非常适口,鲜明地体现出了四川当地的饮食特点。
以上便是来到成都除了火锅和手撕兔外还非常值得品尝的美食了。
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2 | 齐鲁天和惠世制药厂事故初步调查:施工人员引燃易燃固体人民公安:忠诚铸警魂 担当护平安 | 7优 |
3 | 发改委谈地方"抢人大战":放宽落户不等于放松房地产调控让中国人焦虑的杨絮背后 曾“拯救”北京800万人 | 7优 |
4 | 罗援:南海不叫“西美国海” 美没资格指手画脚乌克兰还要加入北约欧盟吗?当选总统发言人这样说 | 7优 |
5 | 俄航客机起火致41死新进展:两个黑匣子已找到乌克兰还要加入北约欧盟吗?当选总统发言人这样说 | 7优 |
6 | 科蒂佐宣布在巴拿马总统大选中获胜莱芜杀医案将二审:女儿出生3天后夭折 嫌犯13刀砍死医生 | 7优 |
7 | Spotify投诉 欧盟将正式对苹果展开反垄断调查他融资40亿成快递巨头,今夫妻双双殒命 | 7优 |
8 | 人民公安:忠诚铸警魂 担当护平安俄航事故:部分乘客逃生拿行李 致后舱乘客伤亡惨重 | 7优 |
9 | 家人子女不接班,任正非谈华为接班人条件失踪77年!二战时触雷沉没的苏联潜艇被发现 | 7优 |
10 | 黄荷娜涉毒进展:韩媒曝其吸毒事件相关人物与胜利夜店有关 | 7优 |
1 | 特朗普称本周五对华加征关税,中方回应A股三大股指全线暴跌,创业板指跌近8%,千股跌停再现 | 381严重 |
2 | 2019国考将补录3000余人 考生今起可提交调剂申请中国外交部:加征关税解决不了任何问题 | 324严重 |
3 | 茅台前董事长袁仁国:包场看《战狼2》 违规持有记者证4年28省份公布今年一季度GDP数据 山东经济增速创多年新低 | 273重度 |
4 | 技术骗局?工程师逃离无人车企三农工作论述摘编出版 | 270重度 |
5 | 磋商又生波澜 中方态度依旧引发国际舆论强烈反应,文莱决定暂缓同性恋石刑处死法令 | 269重度 |
6 | 立夏习俗知多少?食用五色饭 “称人”以验肥瘦王金平感叹大陆发展:再不追,台北连厦门都比不过 | 257重度 |
7 | 向恶俗婚闹说不!山东莘县发文抵制恶俗婚闹 情节严重或被拘给患者输注过期葡萄糖?常熟一医院回应 | 256重度 |
8 | 国家发改委:严禁城里人购买农村宅基地建别墅和会馆俄航失事客机内部画面公开:庞然大物只剩骨架 | 229重度 |
9 | 贾跃亭将回国配合调查?FF:以公告为准 资深人士称…让中国人焦虑的杨絮背后 曾“拯救”北京800万人 | 229重度 |
10 | 特朗普称本周五对华加征关税,中方回应国家发改委:不能把放宽落户片面理解为"抢人大战" | 226重度 |